Salade de lentilles vertes au saumon fumé et pommes de terre

Envie de légèreté en ce début de saison estivale. Et en terme de légèreté, j'ai mes références...

Pour 3 personnes:
- 150g de lentilles vertes
- 4 tranches de saumon fumé coupées en lanières
- 4 petites pommes de terre
-Thym
- Pour la vinaigrette : 1 CàC de moutarde à l'ancienne + 1 CàC de sauce soja + 1 CàC de vinaigre de vin + 2 CàC d'huile de sésame ou d'olive + poivre

* Recouvrir les lentilles largement d'eau et les cuire 30 min. Enfin, suivre les instructions du paquet en tout cas... Les laisser refroidir
* Éplucher les pommes de terre et les cuire 25 min à la vapeur. Les couper en cubes dès qu'ils ont légèrement refroidi
* Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients
* Verser la vinaigrette sur le mélange des lentilles, des patates et du saumon fumé
* Rectifier l'assaisonnement, parsemer de thym...